肺结核患者的饮食原则 补充所需营养

　　对结核病人适当补充营养也是必不可少的，多吃瘦肉、奶类、蛋类、家禽、鱼虾、豆类及其制品等富含蛋白质的食物。呼吸困难者，绝不可喝含碳酸的饮料，以免二氧化碳产生过多。而呕吐的肺结核病人体内维生素C和B族往往缺乏，应注意大量补充。咯血病人应进食维生素C丰富的橘子、红枣(鲜枣最好)、草莓等水果。但不宜过多吃酸味过浓的水果汁和辛辣、油炸及其过热的食品，以免诱发咯血。

　　●肺结核的食物选择

　　肺结核患者的饮食应选择以下食物:牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等。

　　●肺结核食疗方

　　银耳羹：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量，银耳发泡好煮熟烂，鸡蛋取蛋清，加冰糖并同时倒入银耳搅匀，起锅，加少许猪油即成，每日酌量食用。

　　鱼鳞羹：新鲜鱼鳞500克，桔饼62克，冰糖125克，鱼鳞与桔饼煮成羹，拌冰糖服，早晚饭前各服10～20毫升，口中温化，温开水送服。一剂可服30～40天。一般3～4个月见效。

　　蜜水炒芹菜根：芹菜根30克，蜂蜜水10毫升，芹菜根洗净切碎，入锅加蜜水炒熟吃，每日2～3次。

　　莲子百合炖瘦肉：莲子(去心)、百合各30克，瘦猪肉200～250克，三物洗净，隔水炖熟烂，加盐、味精调服。

　　海参粥：海参适量，粳米或糯米100克。海参浸胀发好，剖洗干净，切片煮烂与米一同煮成粥，经常食用。

　　党参百合猪肺汤：党参15克，百合30克，猪肺250克。三物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分二次服，每天1次连服15～20天。

　　薏米粥：糙糯米30克、薏米仁30克，红枣8枚，共同煮粥，常食。

　　啤酒花饮：啤酒花10～12克，煎水饮。

2012-12-17 17:07:47