健康说说：饮食疗法治食管癌

　　疾病总是和生活有很大关联，而且种类极多，波及范围也很广，长期影响着人们的生活。不同的时期所流行的病种也不尽相同，所引起的并发症也多种多样，并且生病前期都有不同的预兆感觉，但是由于人们在健康常识的认识范围比较有限，很多情况下，一般的小毛病就会被忽略掉，久而久之就会影响到身体的健康，那么如何才能保证自己身体的健康状况呢?下面小编就带着大家慢慢的进行了解，请您细细的看完下面的文章，对您的帮助可是很大的哦!

　　相关专家介绍：

　　食管癌是一种常见的恶性肿瘤，多见于男性，病因尚不明了，但与饮食所致的慢性刺激(如长期饮烈性酒和强型刺激性食品)、进食过快、过热、过粗、慢性口腔炎症、口腔内化脓性病变等有关.此病主要特征为持续性、进行性吞咽困难.但此多为中晚期症状,早期症状不明显,不易发现,因此常会错过最佳治疗时期.

　　中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：一、食疗不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响;二、这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的;三、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。有此几大药物无法可比的优点，我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢?

　　(1)枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。

　　(2)蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。

　　(3)刀豆梨：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。

　　(4)紫苏醋散：紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、宽中作用。适于食管癌吞咽困难者。

　　(5)鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。

　　(6)阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。

　　(7)瓜蒌饼：去籽枯蒌瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食管癌咳喘不止者。

　　(8)生芦根粥：鲜芦根30克，红米50克。用清水1500毫升煎煮芦根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。

　　下列在介绍几款食疗方：

　　1,灵芝蒸猪肉

　　用料:灵芝3克,猪瘦肉100克.

　　制法:将灵芝洗净,凉干研磨;猪瘦肉洗净剁肉酱.把灵芝末与肉酱放入容器内(碟),加酱油及生油许,食盐适量拌匀,水蒸即可.

　　功效:补气益血,养心键脾.适用于食管癌及其他癌肿属虚症者,或放疗,化疗后身体虚弱 白细胞减少者,身疲卷怠,心悸失眠,食少懒言等症状

　　2,人参雪梨马蹄糕

　　用料:人参30克,雪梨1个,龙眼肉30克,马蹄5个,甘蔗汁100毫升,牛奶200毫升,姜汁少许,蜜糖适量.

　　制法:将人参洗净,隔水炖参汁;雪梨(去皮)洗净去肉;龙眼肉，马蹄(去皮)洗净。把参渣，雪梨肉，龙眼肉，马蹄放搅拌机内，搅拌成泥状，隔渣取汁。把全部汁液(包括姜汁 参汁 甘蔗汁 牛奶)，倒进瓦盅内搅拌均匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少许调匀即可。

　　功效：滋阴润燥，补气养胃。适用于晚期食管癌，胃癌体虚食少，其他癌肿术后，放疗，化疗期间及治疗后，胃阴不足，胃呆食少等病症。

　　注意：癌肿属湿浊内盛，痰多，滑泄者不宜食用本品。(1)枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。

　　3，蒜鲫鱼

　　用料：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。

　　制法：鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。

　　功效: 每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食管癌初期。

　　4,刀豆梨

　　用料：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。

　　制法：将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。

　　功效：具有利咽消肿功效。

　　除了这些食疗菜谱，在食管癌的治疗当中鸡蛋也有妙用，既经济又方便。例如：

　　1，鸡蛋菊花汤

　　用料：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。

　　制法：鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。

　　功效：具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。

　　2，藤梨根鸡蛋方

　　用料：藤梨根50g，鸡蛋2枚。

　　制法：藤梨根50g加水浓煎取汁，放火上煮，打入鸡蛋2枚，煮成溏心蛋，当点心吃。

　　3，蜈蚣鸡蛋方

　　用料：蜈蚣1条，鸡蛋1枚。

　　制法：蜈蚣1条研末，鸡蛋1枚打碎。2味拌匀蒸熟。空腹服用，早晚各1次。

　　当然，食疗是最好的偏方，食疗确实时防病治病有很好的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百并也不能因此代替药物治疗。如果病情急重.或者应用食疗后疾病不减轻，应该请医生指导。

　　最后，全球医院网专家提供一套食管癌一日食谱举例

　　早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，鸡蛋羹(鸡蛋50克)

　　加餐：鲜果汁(桔汁200克)?

　　午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡萝卜(豆腐100克，瘦肉末100克，胡萝卜泥50克)，西红柿汤(西红柿50克，黄瓜50克，鸡蛋50克)

　　加餐：豆浆(豆浆250克)

　　晚餐：细面条(面条100克)，炒黄瓜肉末(瘦肉末50克，黄瓜丁100克，西红柿汁100克)

　　加餐：牛奶(鲜牛奶250克全日烹调用油40克

　　以上是小编给大家介绍的一些大家所关注或是刚刚想要了解到的有关于疾病的一些相关信息，希望可以帮助到大家，要是还有哪些不明白的地方，就请咨询我们的在线专家，我们的专家会为您做详细的介绍，最后祝愿大家身体健康，工作愉快。

2012-11-13 19:13:20