冠心病的饮食蔬菜水果是优先选择

　　在主动脉的根部分出两条动脉，负责心脏本身的血液循环，称为冠状动脉。由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。

　　冠心病是冠状动脉粥样硬化导致心肌缺氧缺血的心脏病。包括心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等类型，是严重危害人民健康的常见病。本病多发生在40岁以后，脑力劳动者较多。冠心病患者在日常饮食中应注意以下几方面。

　　冠心病患者的饮食

　　1、多吃蔬菜、水果

　　蔬菜、水果含有丰富的维生素C和膳食纤维，可帮助改善血管弹性，减少脂类的吸收，有利于降低血脂。

　　2、多吃下列有降血脂作用的食物。

　　1)豆类、豆制品及硬果类

　　如大豆、青豆、龙牙豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豆浆、豆腐、核桃、腰果、杏仁等。

　　2)有挥发性香气的蔬菜

　　如姜、葱、蒜、洋葱、香菜、芹菜等。

　　3)菌藻类

　　如鲜蘑菇、香菇(干)、金针菇、猴头菇、木耳、雪耳、海带、紫菜、发菜等。

　　3、少食甜食

　　包括各种糖果、甜点心、饮料、糖水、以免引起肥胖及高脂血症。

　　4、养成良好的饮食习惯

　　每一餐不宜吃得过饱，可采用少量多餐的进食方式，另外要注意不抽烟、少饮酒，饮茶不宜过浓。

　　5、烹调上要注意避免用煎炸的方式

　　以多用蒸、焖、炒、煮、炖的方式，调味应清淡一些，不宜用辣椒、芥末等刺激性调料。

　　6、对于有高血压的病人

　　要限制每日用盐量不超过2克(1克盐相当于1中等牙膏盖所装份量)，绝对不选用盐腌的食物(如咸菜、腐乳、腊肉等)。

2012-12-10 13:00:24