脑中风饮食要遵循的原则

脑中风是一种常见的疾病，对患者的危害是很大的，因此我们需要重视脑中风的预防和治疗。饮食对脑中风患者的病情有很大的关系，合理的饮食对脑中风的康复有很大的帮助。

脑中风饮食要遵循的原则

1、少油少脂肪：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。炒菜的时候最好是选择不饱和氨基酸。

2、中风饮食要低胆固醇：如内脏（脑、肝、腰子等）、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。

3、控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。

4、减少咖啡因的摄入：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。

5、减少尿氨酸食物的摄取：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。

2012-12-07 16:22:21