胃癌的饮食因素

　　胃癌是一种常见的多发的恶性肿瘤疾病，其发病原因是多方面的，起病于胃壁最表层的粘膜上皮细胞，可发生于胃的各个部位，可侵犯胃壁的不同深度和广度。胃癌早期症状较为隐匿，在进展期上腹部会发生不适和疼痛，但往往也错过了较好的时机，有胃病史，饮食不规律，幽门螺杆菌感染，精神创伤，都可能导致胃癌的发病，今天我们就请专家来为大家简要介绍一下，胃癌的饮食因素，

　　我国农村、城市胃癌流行病学调查资料均表明，饮食习惯不良，即三餐不定时、暴饮暴食、进食快、喜烫食为胃癌的危险因素。喜食硬食、食物过干和过稀以及食物过热和过凉均与胃癌的发生有明显的关系。

　　饮食习惯不良，易形成胃的负担过重，造成机械的胃黏膜损伤，以及胃液的分泌紊乱等，久之导致慢性胃病的发生。而慢性胃病，尤其是萎缩性胃炎使胃黏膜保护和屏障作用遭到破坏，为致癌剂作用造成可乘之机。

　　多吃新鲜蔬菜和水果，减少油炸食品及腌熏食物的摄入，可降低胃癌的发生。

　　许多地方的人经常食用烟熏鱼是胃癌的危险因素。据报道在烟熏鱼肉中发现了阳性致癌物;烧烤鱼肉时亦可产生多环芳香烃，增加胃癌的发生。病例对照研究显示胃癌病例组中经常食用油炸食品者为18.61%，而在对照组中经常食用油炸食品者仅为5.56%，经常食用油炸食品可增加胃癌相对危险性3.02倍，而且其相对危险性随食用频率的增加而增加。这可能是炸食物的油反复升至高温，使油脂中某些成分碳化而成为前致癌物或致癌物。

　　作为常见的恶性肿瘤疾病，在日常生活中，我们很多不良的习惯都是导致此病发生的诱因，在此希望大家保持健康的生活方式和积极的心态，预防胃癌的发生，专家提示：如发现胃癌症状应及时检查就医，以免病情恶化，增加**难度，给自身和家庭带来困扰，最后祝广大胃癌患者早日康复。

2012-12-02 16:22:06