乳腺癌患者饮食怎么处理

　　乳腺癌是女性第一大恶性肿瘤疾病，患了该病的危害性是比较大的。在平时中应该注意饮食调整，那么饮食问题应该怎么处理呢?

　　1、多吃一些富含维生素A、维生素C的食物，多吃绿色蔬菜和水果。其中胡萝卜素在体内可转变为维生素A。富含胡萝卜素的水果和蔬菜有胡萝卜、小葱、油菜、芹菜叶、韭菜、雪里蕻、苋菜、菠菜、香菜、荠菜、杏、南瓜、紫菜等。也有人大量口服胡萝卜汁或生吃胡萝卜，而维生素A是脂溶性的，如无脂肪溶解是难以吸收的。

　　2、富含维生素C的蔬菜、水果主要有甘薯、小白菜、油菜、雪里蕻、苋菜、菠菜、香菜、芹菜叶、韭菜、青蒜、荠菜、辣椒、山楂、柑橘、猕猴桃、草莓、苹果等。但在新鲜蔬菜中的维生素C会因为保存和烹调而遭到损失，因此，选择蔬菜愈新鲜愈好，加工不宜切得太细，以免维生素C遭到破坏;煮时先将水煮开，然后再放蔬菜，宜水量少，煮时短。饮食定时定量，少食多餐，每天摄入定量的热量和营养。

　　3、蛋白质是机体组织生长以及修复所必需的，脂肪和碳水化合物为身体提供能量，维生素及矿物质则参与调节机体的新陈代谢。这些营养素的获得需从日常饮食中摄取的。蛋白质类食物有鱼类、肉类、蛋类、豆类、花生等。这类食物同时还含有维生素B和铁等。乳类食物也是蛋白质、维生素A、维生素B和钙的重要来源。所有的蔬菜、水果、果汁等可以供给人体以维生素及矿物质。大米、白面等食物主要提供碳水化合物以保证热量。脂肪和油类食物(植物油、动物油、奶油、黄油等)不但供给热量，还含有维生素E等。患者应根据以上食物的营养成分合理地调配食谱，使营养均衡。

【本文由上海中大肿瘤医院供稿】

2016-08-10 15:31:17