肾病综合症患者能吃鱼翅吗

　　病综合征有一典型特征就是水肿，针对水肿不甚明显、腰膝酸软、头晕耳鸣、倦怠乏力、视物不清，证属肝肾阴虚等我们给您推荐一款食疗方法——海红扒鱼翅。专家介绍具体做法如下：

　　先准备好水发鱼翅1000克，小螃蟹1500克，胡萝卜120克，母鸡1只，火腿250克，猪肉750克，熟猪油60克，清汤500克，黄酒15克，玉米粉9克，葱25克，生姜30克，枸杞子20克，味精适量。

　　将发好的鱼翅用开水煮2次，捞起后放入凉水盆内，除去杂物后，放入瓷盆内，加入猪肉、母鸡肉(半只)、火腿、葱、生姜(一半)、黄酒(6克)，上蒸锅蒸烂后取出;将鱼翅用开水冲1次，再放入瓷盆内，加入余下的母鸡肉、葱、生姜、黄酒，再蒸30分钟左右;将螃蟹蒸熟，取出肉和蟹黄，切碎;将胡萝卜切成细丝，用熟猪油在微火上炸，把它炸成泥状，油即变成红色;将蟹肉煸好，放入清汤60～90克，加入味精、黄酒少许，再将蒸好的鱼翅用开水烫1次，将水滗净，放入锅内，微火烤浓，然后勾芡，加入枸杞子、胡萝卜油，翻炒一下。倒入大盘中即成。

　　此食疗方法有滋阴补肾，强筋壮骨的功效，特别适合肾病综合征患者。专家建议每日1次，佐餐食用。

2012-11-28 10:54:06