丹毒病人的日常饮食需要注意什么

　　丹毒是由B型溶血性链球菌引起的急性皮肤表浅蜂窝织炎，但也可以由金黄色葡萄球菌引起。中医称为流火。本病多见于小儿及老弱、营养不良、酒精中毒、低丙种球蛋白血症患者。局部因素为肾性水肿或淋巴引流不畅，使易感性增强。直接原因常由于皮炎、脓疱病或皮肤癣菌病继发感染引起，如耳及鼻前庭的感染病灶可引起颜面丹毒，足癣则常是小腿丹毒的主要原因。下面小编就详细的为大家介绍，丹毒病人的日常饮食需要注意什么。

　　丹毒病人的日常饮食：

　　一、避免生吃而不洗净

　　蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此丹毒患者食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，不仅会给丹毒患者的身体健康带来危害，还很有可能诱发加重病情。

　　二、避免久存蔬菜

　　新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素c损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。

　　三、吃菜丢弃了含维生素最丰富的部分

　　例如豆芽，有些丹毒患者在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素c比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

　　四、避免用大火炒菜

　　维生素c、b1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素c损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素c将损失59%。所以丹毒患者炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，丹毒患者最好凉拌吃。

　　五、烧好的菜应当马上吃

　　很多丹毒患者为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素b1，在烧好后温热的过程中，可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素c20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素c在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%。那么丹毒患者从青菜中得到的维生素c就所剩不多了。

　　六、不要先切菜再冲洗

　　丹毒患者在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

　　七、避免吃菜不喝汤

　　许多丹毒患者爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素c为例，小白菜炒好后，维生素c会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素c有50%溶在汤里。

　　八、不要偏爱吃炒菜

　　有些丹毒患者为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多

　　九、避免吃素不吃荤

　　时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是丹毒患者不注意搭配、一味吃素也并非是福。

　　以上就是关于“丹毒病人的日常饮食需要注意什么”的详细介绍，治疗首选青霉素，也可服用四环素﹑红霉素或麦迪霉素。接触猪肉及鱼类等水产品时防止刺破及切伤皮肤。做好肉品加工及水产部门的卫生防疫工作均有利于预防本病的发生。希望以上内容对您有帮助。

2015-10-14 14:37:19