弓形虫病患者的饮食注意事项

　　一、饮食

　　砂仁牛肉片

　　[原料]

　　牛肉500克，砂仁、陈皮、桂皮、胡椒粉各5克，生姜20克。

　　[制作]

　　牛肉洗净切成大块，与砂仁、陈皮、生姜、桂皮等一起放入沙锅内加水，文火炖煮至牛肉烂熟时加入胡椒粉、葱、盐，稍煮去火，取出牛肉切片食用。

　　山楂鱼块

　　[原料]

　　鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个，调料适量。

　　[制作]

　　鱼肉斜刀切成瓦片块，加黄酒、盐腌15分钟，放入用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透，再沾上干淀粉，入爆过姜片的温油中氽熟捞起;山楂片加少量水溶化，加白醋、辣酱油、白糖。淀粉制成芡汁，倒入有余油的锅中煮沸，倾入炸好的鱼块，用中火急炒，待汁水紧裹鱼块，撒上葱花即可。

　　莲肉粳米膏

　　[原料]

　　莲肉、粳米各200克，茯苓100克，砂糖适量。

　　[制作]

　　粳米、莲肉同炒熟，与茯苓研为细末;砂糖加水，用文火熬至较粘稠时，调入上末为膏。

　　鲚鱼豆豉汤

　　[原料]

　　鲚鱼500克，生姜3片，胡椒粉1。5克，豆豉6克。

　　[制作]

　　鲚鱼洗净;豆豉煮沸后，入鱼及姜、胡椒粉，煮至鱼熟。

　　二、适宜食物

　　注意饮食卫生，肉类要充分煮熟，避开生肉污染熟食。

　　多喝开水。

　　三、不适宜食物

　　忌食生水、生食物。

2015-01-28 12:49:02