女人吃扇贝美容养颜 健脾养胃等功效

　　扇贝有美容养颜等效果，女性朋友平常多吃点，能让自己变得更加美丽动人，想变漂亮的女性朋友不妨多吃点哦，让你看起来年前十岁，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　原　料:扇贝、粉丝、蒜泥、适量耗油、蒸鱼豉油、料酒、尖椒丁、适量油。

　　操　作:一、准备：

　　1、将一小把粉丝放入温水中泡软。

　　2、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

　　3、然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配)。

　　二、清洁扇贝：

　　1、扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。

　　(别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了)。

　　2、将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火。

　　3、然后捞出放冷水中冲洗干净。

　　4、再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边。

　　5、用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味(我买的扇贝个大，小的就不要划了)。

　　6、清理干净的扇贝连壳待用(一片)。[page]

　　三、蒸扇贝：

　　1、依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈。

　　2、然后倒上调配好的蒜泥料。

　　3、最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准。

　　4、鲜中带香，最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可

　　四、扇贝营养分析

　　扇贝健脾和胃，可减少血中胆固醇。

　　中医认为，扇贝能健脾和胃，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　此外，营养学认为扇贝中最值得关注的是它能够抑制胆固醇合成的作用。科学发现，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　五、吃扇贝要注意些啥?

　　扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。

　　生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

　　冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

　　温馨提示：上述介绍的扇贝食谱，大家是不是都会做了呢，扇贝营养非常丰富，非常好的滋补食物哦，在做扇贝的时候尤其需要注意不要加入味精，以免失去扇贝原本的鲜味。

　　【参考文献：《中华女性饮食》《女性饮食营养与保健》】

2014-11-07 16:05:04