脑出血病人的饮食治疗

　　心血管疾病是危害人类生命健康的第一大杀手，我国每天大约有七千人死于心血管疾病，平均每小时死亡300人。心血管疾病包括：高血脂、高血压、心脏病(冠心病、高心病、肺心病、老年瓣膜病、心律失常)等。血管的老化、硬化是这些疾病的主要原因，要预防这些疾病就要保持血管年轻，以维持人体血液运输线畅通无阻，避免心血管病的发生。那么，如何通过膳食保持血管年轻呢? 我们用“四多”来阐述。

　　1、多食鱼。鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。

　　2、多吃富含精氨酸等补肾填精的食物。有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子——氧化的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。

　　3、多摄入天然抗凝与被动脂食物。摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香茹、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。被动脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

　　4、多吃富含叶酸食物。若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成;而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。

　　病人全身衰竭可给予氨基酸、脂肪乳静脉滴注，尽快地纠正全身衰竭，一般病情的患者，应给予含脂肪低、蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉类，豆制品每天不少于30克。胆固醇限制在300毫克以下，新鲜蔬菜400克以上。要补充足够的维生素制剂，进餐要定时定量，晚餐要清淡，睡前要饮水，防止夜间血液粘稠度增加。

　　高钾食物，在大部分的新鲜蔬果中都含有钾的存在，经过一系列的研究证实，多吃一些含钾的食物能有效降低发生脑出血的几率。高钾食物能调整细胞内钠和钾的比例，以此来达到减少体内钠水潴留的作用，从而使血压降低防止脑出血的发生。

　　求医网温馨提示：在日常生活中常见含钾的食物有菠菜，番茄，青蒜，大葱，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等，这些食物除了含钾之外还含有丰富的营养，因此在平时可以适量多吃。类黄酮与番茄红素食物之所以会引起动脉粥样硬化，主要还是体内的“坏”胆固醇在作怪，只要降低即低密度脂蛋白就能有效地防止动脉粥样硬化的形成。一些食物中所含有的类黄酮与番茄红素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，因此对血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有着很好的预防作用。

　　【参考资料：《高血压脑出血预防与治疗》《脑内出血的现代处理》】

2014-11-05 16:50:01