肝病患者的饮食调养

　　肝病病人应多吃一些蛋白质，病人应多休息，卧床休息，能减少肝代谢的需要量，增加肝的血流供应量，有利于肝细胞的营养与再生，肝病患者要注意定期复查，饮食要有足够的蛋白质，应多吃一些豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等高蛋白食物。糖、脂肪、维生素要适量。不宜多吃罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等，禁止吸烟饮酒。

　　肝病的饮食禁忌

　　1、忌过量吃糖

　　肝炎患者在治疗这种疾病时，患者如果多吃糖，会影响患者的肝脏健康，这是因为许多酶类活动失常，由于糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高，从而导致糖尿病的发生，并且血糖过高，超过胰腺的负担，可致使胰岛细胞的功能逐渐衰弱，因此肝炎患者应尤为注意。

　　2、忌食松花蛋

　　肝炎患者千万不能长期食用松花蛋，不然会影响患者的身体健康，因此大家知道肝炎患者不能吃什么食物后，千万不要吃松花蛋，这是因为在制作松花蛋过程中含有一定量的铅，而铅在人体内能取代钙质。大量及长期食用松花蛋，导致人体内铅的含量增加，不仅会使钙质缺乏和骨质琉松，还会引起铅中毒。

　　3、忌吃臭豆腐

　　肝炎患者在进行治疗时，千万不要多吃臭豆腐，不然会影响患者的健康，这是因为臭豆腐是经过发酵制成，在发酵过程中很容易被污染，并且还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐化物质，吃多了则会有损健康。所以肝炎患者应忌吃臭豆腐。

　　4、忌吃甲鱼

　　肝炎病人如果食用甲鱼，由于存在消化功能减弱的缺陷，甲鱼所含的优质蛋白质不仅不能被人体所吸收，还会加重肝脏的负担，减缓肝脏功能的恢复。同时，食物在肠道中被微生物分解，引起腐败，从而导致腹胀、恶心、呕吐、消化不良等消化系统症状，严重者还会引起肝细胞的大量死亡，血清胆红素的剧增，出现严重的黄疸而加重病情。同时，体内血氨难以被机体及时排除，导致血氨快速升高，从而使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至危及生命。

　　5、忌吃大蒜

　　大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。据研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。

　　6、忌吃羊肉

　　这是因为羊肉甘温大热，过多食用会促使灶情发展，加重病情。另外，羊肉中的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担。因此，肝炎病人还是不吃羊肉为好。

　　求医网温馨提示：对于肝炎患者，除了要注意日常的饮食禁忌，也要注意保持良好的情绪。肝胆之病，易于郁滞，应以疏泄条畅为佳。若精神抑郁则使气机逆乱，阴阳失调、诱发或加重疾病症状。应帮助病人克服和消除恼怒，忧郁、疑虑、悲伤、恐惧等不良情绪。

　　【参考文献：《肝病饮食养生宝典》《肝病饮食调养150问》】

2014-10-28 13:44:51