弓形虫易感染 饮食来防护

　　弓形虫的传播与生活卫生条件有明显关系，而与饮食习惯的关系更为密切，有吃生肉习惯的人(如在法国)很易被感染。本病一般为散发性。除了猫狗、家禽和被污染的瓜果，蔬菜也可能带有弓形虫。弓形虫病是寄生虫病，主要通过猫传染给人类，少数通过绵羊和猪，如果怀孕期感染，弓形虫可通过胎盘感染胎儿，引起胎儿失明、癫痫、智力低下。为避免先天性弓形虫病儿的发生，应对有明显动物接触史的孕妇，在早、中、晚期分别检测弓形虫IgM，以便及早发现弓形虫急性感染病例，及时终止妊娠或及早给予足量药物治疗。

　　1、只吃十成熟的肉食，特别是猪肉、牛肉和羊肉。

　　2、烤肉时，肉的内外层都要烤成棕色，不能带一丝粉色。

　　3、蒸煮肉时，内部温度至少达到54℃。

　　4、加工生肉后，吃东西前都要洗手。

　　5、切过生肉的切菜板和刀用烧开的水清洗。

　　6、清洗蔬菜和水果要彻底，除去全部残留的土及其他污染物。

　　7、不喝未消毒的牛奶和其他奶制品。

　　弓形虫患者的食疗：

　　莲肉粳米膏：

　　原料：莲肉、粳米各200克，茯苓100克，砂糖适量。

　　制作：粳米、莲肉同炒熟，与茯苓研为细末;砂糖加水，用文火熬至较粘稠时，调入上末为膏。

　　鲚鱼豆豉汤：

　　原料：鲚鱼500克，生姜3片，胡椒粉1.5克，豆豉6克。

　　制作：鲚鱼洗净;豆豉煮沸后，入鱼及姜、胡椒粉，煮至鱼熟。

　　求医网温馨提示：吃火锅主要是担心肉涮不熟，因为生肉中有可能会携带弓形虫的幼虫，食用后极有可能会受到感染，以免给腹中宝宝的健康带来影响，另外孕妇一定要搞好食品卫生，不进食未熟肉类、乳蛋、不玩弄猫犬等动物等。

　　【参考文献：《弓形虫病》《弓形虫病防治》】

2014-09-25 15:02:09