小儿营养不良的饮食疗法

　　小儿的生长发育有赖于喂养得当和各种营养物质的充分供给，如果母乳不足，或断奶过早，或喂养品调配不当，就会使营养物质的供给不能适应小儿发育的需要，或不符合脾胃的运化机能，日久脾胃虚弱，运化无力，则营养失调，体形失养。当孩子出现偏食、拒食时，不一定要强迫其进食。家长一定要根据孩子生长发育的特点，结合具体情况，科学地拟定食谱和合理地安排膳食，并为孩子创造一个良好的能够激发孩子食欲的用餐环境，让孩子心情愉快地、津津有味地进食。

　　一、饮食保健

　　加强营养指导，鼓励母乳喂养，母乳不足或无母乳者，应补以含优质蛋白的代乳品(牛、羊奶、豆浆、鱼肉等)，防止单纯以淀粉类食品，炼乳或麦乳精喂养。较大儿童应注意食物成份的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。忌食牛、羊肉、带鱼、辣椒、韭菜、大蒜等。

　　二、食疗方

　　1、红枣泥

　　原料：红枣100克。

　　做法：将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，调匀即可喂食。

　　2、猪排炖萝卜

　　原料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。

　　做法：排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜片、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入盐即可食用。

　　3、鱼片蒸蛋

　　主料： 草鱼300克，**250克。

　　调料： 小葱10克，盐4克，味精1克，生抽5克，胡椒粉1克，植物油20克。

　　做法：草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀;**搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中;烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

　　温馨提示：给这些孩子补充大量高脂肪食品，往往因为消化不良;增加食物的体积，也容易因为胃纳不良，引起胃肠胀满不适。所以应当选择高营养素密度、中等脂肪含量和较低膳食纤维的食品。烹调上应注意软烂容易消化，还要做到品种丰富、色香味俱佳，以引起食欲。数量上应做到少量多餐，以减轻胃肠负担，促进吸收。

2014-09-23 15:55:39