烧伤患者如何合理饮食

　　烧伤患者常处于高消耗状态，尤其严重烧伤病人，合理的饮食，有利于烧伤创面修复，改善全身状况，缩短住院时间。一般情况下烧伤患者的代谢相当于正常人的2-2.5倍。如何摄入合理的营养，维护机体代谢，促进健康相当重要。补充营养的途经以肠摄入内为主，肠内营养是最好、最经济、最方便的营养摄入方法。饮食补充的营养较全面，比较经济方面，烧伤患者不妨试试，但是要注意合理饮食。

　　烧伤患者的饮食方案

　　(1)烧伤早期：因为病人胃肠功能不好，需进易消化的少渣食物。如稠米汤、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、绿豆汤、酸汤，也可饮用冰激淋等。忌用引起胀气和有刺激性的食物，

　　(2)感染期：应给高蛋白，高维生素饮食。如鸡汤、肉汤、肝泥、肉泥、蒸鸡蛋、蒸水果等。

　　(3)恢复期：要补充足够的蛋白质与碳水化合物。每顿饭间要加餐;晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋类、肉类、糖类等。

　　(4)如果发生并发症，根据不同并发症给予不同饮食。

　　烧伤后的营养饮食原则

　　1、根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。

　　2、须根据患者食欲和消化吸收功能进食。

　　3、注意根据烧伤部位，确定食物类型。

　　4、注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。

　　5、有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天 2 次，连续 7 天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

　　烧伤饮食的搭配时间分配

　　一、早、中、晚三餐主食由米饭和面食、蔬菜和肉类(包括鱼、鸡、鸭、兔、牛、猪肉等)组成。每餐均应有荤有素，保证人体每日所需大部分营养物质的补充。

　　二、三餐之间及睡前可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、糕点等。

　　三、餐前餐后辅以水果，以刺激食欲，帮助消化，补充多种维生素。

　　四、(1)伤后1-2天禁食或少进食，第3天开始以少量试餐开始，如米汤、安素等，3-6次/日，每次50-100ml，以后逐步增加牛奶、肉汤等，每日可进3-8餐，以清谈、易消化饮食为宜。

　　(2)1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食，进食肉末粥、鱼米粥、蒸蛋、面条等。③若病人消化功能良好，饮食可逐步恢复同一般病人。

　　求医网温馨提示：烧伤创面刚愈合时，仍会有少量分泌物和药痂，细菌容易快速繁殖，加上表皮薄嫩，结构和功能都不完善，容易发生感染、破溃。在此期间，可使用中性清洁剂进行清洗，清洗后使用抗疤痕药物等治疗。如果烧伤比较严重，伤后1—2天要少进食，第三天可逐渐正常进食，注意要以清淡、易消化的食品为主。

　　【参考文献：《实用烧伤外科学》《简明烧伤治疗学》】

2014-09-22 16:42:34