跟骨骨折的饮食宜忌

　　跟骨骨折较常见，多并有脊椎丹折或颅底骨折。跟骨骨折多见于高处跌下、后跟着地，垂直暴力自距骨传导至服骨，使跟骨压缩或劈开。伤力有时也可自下而上，如士兵足踏地雷，也可引起跟骨骨折。有时跟骨骨折不被发现，所以凡自高处跃下而引起赞柱骨折时，一定要检查有无跟骨骨折。

　　一、跟骨骨折的饮食宜忌

　　(一)宜

　　1.饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等;

　　2.多吃含锌、铁、锰等微量元素的食物，动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;

　　3.麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。

　　4.宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

　　5.动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多。

　　(二)忌

　　1.忌盲目补充钙质

　　钙是构成骨骼的重要原料，有人以为跟骨骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。

　　2.忌多吃肉骨头

　　骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调。

　　3.忌偏食

　　跟骨骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养，而偏食的结果便是营养失恒。

　　4.忌不消化之物

　　跟骨骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。

　　5.忌少喝水卧床

　　如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起便秘。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。

　　6.忌过食白糖

　　大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。

　　7.忌长期服三七片

　　跟骨骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。

　　二、跟骨骨折的食疗法

　　方1

　　赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。

　　方2

　　猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。

　　方3

　　猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

2014-09-19 17:50:12