健康饮食小妙方 缓解肺炎症状

　　肺炎起病急骤，常伴有咳嗽、咳痰、胸痛、呼吸困难等症状，虽可治愈，但若不注意身体，易复发，故肺炎患者后应戒烟，避免淋雨、受寒、尽量避免到人多的公共场所，及时治疗上呼吸道感。肺炎患者忌辛辣之品刺激大，而且容易化热伤津，故肺炎患儿在膳食中不宜加入辣油，胡椒及辛辣调味品。

　　肺炎的饮食疗法：

　　兔肉蘑菇丝

　　原料：熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量。

　　制作：将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔丝盖面，盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝卜即可食用。

　　功效：免肉有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效，蘑菇有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效。兔肉蘑菇合食，适用于治疗急性肺炎。

　　芹菜熘鲤鱼

　　原料：鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。

　　制作：将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。

　　功效：鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

　　鹌鹑百合汤

　　原料：鹌鹑1只，百合25克，生姜、葱、味精、细盐适量。

　　饮食日常要如何选择：

　　1、要选食治痰之品，少食滞痰之物日常生活中，许多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能润肺止咳、金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银耳能补肺止咳。患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。

　　2、需少食肥腻之物，多进清淡之食。

　　3、制作食物时，应多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法，采用清蒸煨炖法制作的食物。

　　求医网温馨提示：肺炎常伴有高热，机体消耗甚大，故应提供高能量，进食高蛋白且易于消化的食物。可适当多吃水果，以增加水分和维生素。维生素C能增强人体抵抗力，维生素A对保护呼吸道粘膜有利。

　　【参考文献：《专家诊治肺炎》《肺炎防治》】

2014-09-10 10:53:06