骨坏死的饮食注意事项

　　所谓骨坏死，是指人体骨骼活组织成份坏死。祖国医学把骨坏死称之为骨蚀症。人体很多部位，都会引起骨坏死，骨坏死的原因很多，在临床常以股骨头坏死最多见，而对于骨坏死，人体在任何部位都有可能发生，仅就缺血性坏死已经发现40余处，而股骨头坏死发生率最高，这主要由生物力学和解剖学方面的特点来决定的。下面为您介绍骨坏死患者在饮食上的注意事项：

　　骨坏死的饮食原则

　　应保证体内有充足的水分，防止患者出现脱水。

　　进食易消化的碳水化合物，可使肝糖原存量增加。一方面保护肝脏本身，免受麻醉剂的损害。另一方面因手术后食欲减退，热量供应相对不足，可供给葡萄糖，以维持血糖的浓度。

　　对肥胖等循环功，能低下患者，应限制其食盐摄入，予以低盐饮食。对糖尿病患者应控制其血糖水平，限制葡萄糖的摄入。

　　摄入高维生素食物，在术前7至10天内，应从食物中提供诸如维生素C、维生素B族、胡萝卜素、尼克酸等维生素，可适当多食一些新鲜水果、蔬菜、橙汁等。

　　给予高蛋白、高热能的食物，常见的如瘦肉、鸡脯、蛋类，以及精大米、精白面等食物。如无特殊禁忌，则可酌情增加食量。若口服困难或老年人、消化不良者，可输入血浆或输入氨基酸、白蛋白、维生素等。

　　推荐食谱：

　　1、牛筋汤

　　牛蹄筋100g，当归、丹参、香菇、火腿各15g，生姜、葱白、绍酒、味精、盐等各适量。将牛筋温水洗净，把500g清水煮沸后，放入碱15g，把牛筋倒入，盖上锅盖焖两分钟，捞出用热水洗去油污;反复多次，待牛筋胀发后才能进行加工。发胀后的牛筋切成段状，放入蒸碗中，将当归、丹参入纱布袋放于周边，香菇、火腿摆于其上，生姜、葱白及调料放入后，上笼蒸3小时左右，待牛筋熟烂后即可出笼，挑出药袋、葱、姜即可。佐餐食用。有活血补血，舒筋活络之功，适用于股骨头缺血性坏死之劳损型。

　　2、苡米粥

　　薏苡仁30g木瓜10g粳米60g白糖2匙将苡米、木瓜洗净后，倒入小锅内，加粳米及冷水两大碗，先浸泡片刻，再用小火慢炖至苡米仁酥烂，加白糖，稍炖即可，每日食用，不拘量。有祛风利湿，舒筋止痛之功，适用于关节重者，活动不利等以湿弊为著的股骨头缺血性坏死。

2014-08-04 17:14:04