胃食管反流病日常饮食常识

　　胃食管反流病常常困扰着患者，让患者很苦恼，它的发病与患者的精神负担过大、工作压力过重、生活规律被干扰、饮食习惯不好、胡乱吃药等因素密切相关。患者常常会有上腹痛、饱胀、嗳气、反流、恶心和呕吐等症状反反复复，时好时坏。服药效果不明显，一旦停药，旧病复发。有的则症状持续，能经久不愈，成了“药罐子”。有时可能不单单是个人痛苦，还可影响周围的同事。反复嗳气发作时，本人和旁人往往都很难堪。更要紧的是，不少胃食管反流病患者由于食欲减低或担心进食加剧病情，挑食、自行忌口，从而导致营养不良，结果体质下降，病情日益加重。因此，这里和大家谈谈如何准确地饮食和生活，应对和解决胃食管反流病。

　　患者在日常生活要注意哪些饮食细节：

　　第一，要注意规则饮食。

　　我们经常看到有些年轻人熬夜晚起，不进早餐。有的大学生第二天上课前几分起床，饿着肚子上完第一课，才在课间休息时匆匆吃上几个生煎进食早餐。有的则可能工作繁忙而无法顾及午餐或晚餐。这种情况经常见于出租车司机、软件程序员等。殊不知，饮食不规则必然扰乱正常的食管与胃肠运动。对于这样的胃食管反流病患者，不解决规则饮食问题，再多吃药也不管用。另外，要注意饮食习惯的另一件事是不要在晚上睡觉以前吃东西。睡觉以前进食很多食物或者其它东西，会加剧腹胀、恶心，甚至夜间在你深睡时容易发生胃内食物反流进入气管，引发肺炎。

　　第二，要注意饮食的种类和量。

　　对于胃食管反流病患者，要特别注意哪些东西可以吃，哪些不能吃，哪些暂时不能吃。还要注意吃多少的问题。有的患者食欲差，有的则并不差，但吃下去后就出现上腹隐痛、腹胀难受。所以，有些不易消化的食物，如过硬、过生、过分辛辣或含纤维较多的食物包括蔬菜或水果，症状明显时应当有所限制。脂肪较多的食物特别是肉类，更要注意限制。因为在所有食物中，脂肪类影响食管、胃和十二指肠运动、减慢胃收缩和排空的作用最为显著。

　　第三，要注意食物的质。

　　同样的食物，烹饪方法的不同也对在胃内残留时间有重要影响。食物进入胃，要经过胃的活动，反复研磨，与胃液中酸和酶混和，消化成食糜，才可以从幽门一点一点地排入十二指肠。显然，食物的性状对于食物在胃内的消化与排空密切相关。饭与粥相比，粥要比饭更容易通过食管和胃。长纤维的食物如果用刀切得很细，就解决了胃难以消化的问题。即使是肉类，如果烹饪后上桌时很硬，胃就难以消化，必然严重影响胃排空。反之，煮成肉汤，胃排空困难的问题就不会存在。

　　第四，要注意进食的量和速度。

　　有的人性子急，干事麻利，进餐起来飞快如风。这对于胃食管反流病的患者，实在危害不浅。我们的胃本来很安静，大量食物一下子从贲门涌入，胃腔内马上堆积膨胀起来。这时候，您可能出现上腹部剧烈绞痛、呕吐，甚至还可能造成呕血。所以，我们要求这些患者改掉这个习惯，延长进食时间，减少一次进食的体积，以腹部无不适的感觉来决定进食的量和速度。有的患者常有这样的经验，少吃腹胀就轻，就好过。

　　胃食管反流病的饮食疗法：

　　枇杷叶陈皮茶鲜枇杷叶3片，洗净往毛，陈皮6克，沏茶饮用。枇杷叶具有和胃降逆的感化;陈皮具有理气健脾的成果，且能增进胃肠排空。此茶有助于减缓患者泛酸、反食、嗳气、痞胀等不适感。

　　藊豆山药粥白藊豆、山药各30克，年夜米100克。诸料及年夜米加水适当，煮成粥食用。可当早饭或点心食用，具有健脾益胃的感化，可以增进胃功效恢复。煮粥时注重白藊豆要煮熟煮透。

　　猴头菇炖猪肚猪肚1只，猴头菇100克。先将猪肚洗净，正在高压锅里煮10分钟，捞起后用净水洗净泡沫，切成条状。同时用温水泡收猴头菇，一同放进沙锅，加黄酒、酱油、糖适当，烧开后加水，再用文火炖至猪肚酥烂，佐餐食用。圆中猪肚是一味滋补脾胃的佳品，能健脾补虚;猴头菇则是一味药食两用真菌，能益气养血，有助消化，还有抗溃疡和抗炎感化。

　　求医网温馨提示：病人要调整一日三餐的传统习惯，以少量多餐为原则，每餐七八分饱，餐间可少量吃些饼干、点心充饥。睡前进食可加重反流，故睡前2~3小时不能吃任何食品。白天进餐后也不可立即卧床，活动20~30分钟后方可休息，但应注意餐后活动应为小运动量，避免剧烈活动增加腹压而加重反流。

　　【参考文献：《专家解答胃食管反流病》《胃食管反流病100问》】

2014-06-06 14:52:38