脑萎缩饮食调节的八大原则

　　衰老过程、代谢障碍、内分泌机能减退等因素都会导致脑萎缩的疾病出现。良好的心态是营养大脑细胞的良药。所以对脑萎缩患者而言，最主要问题是降低性格、行为的改变，情感、定向力障碍等对生活和工作的影响，以减少随脑萎缩的各种症状及并发症发生。

　　脑萎缩饮食调节的八大原则

　　1、补充维生素。如维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食物、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓朽迈。

　　2、补充矿物质。在日常膳食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳酱、各种蔬菜和水果等食物，便能够使机体获得足量的矿物质。

　　3、益智类食物。如红糖和核桃等，他们对于提高患者的记忆力有所帮助。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对脑萎缩患者的大脑的发育很有利。核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的智力，所以人们都把它作为健脑食品的首选。

　　4、动物内脏和其它肉类。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。由于动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸，因此脑萎缩患者的饮食可以选用这方面的食材。如牛肉具有健脾益胃，健脑的功效;鸡肉可以温中益气、健脑补脑;鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿和补脑;骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓;海参含有蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。

　　5、增加粗粮的摄入。在日常膳食中多补充些粗制粮食和各种动、植物性食物，以满足机体所需要的各种维生素和纤维素。

　　6、给予低糖膳食。由于过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能发生神经过敏反应或神经衰弱等障碍。

　　7、鼻饲。在一定阶段鼻饲饮食是保证治疗的必须手段，直接关系到病人抢救的成败。有的病人和家属不愿接受胃管，让病人勉强吞咽，这样很危险，如果食物误吸入呼吸道，轻者引起肺部感染，造成吸入性肺炎;重者可能因窒息而死亡。

　　8、避免勉强吞咽。病人在吃饭，尤其是喝水时出现呛咳，甚至食物从口鼻处喷出。此时不能勉强病人进食水或药物。对轻型病人可让其进食黏稠食物，如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里。

　　温馨提示：预防脑萎缩，从小就要少吃垃圾食品。而应多食用，自然食物。除坚果类的零食，其他垃圾食品的零食少吃甚至不吃。不提倡给孩子吃油炸食品。多吃乳制品，胃肠功能不好的孩子，以酸奶代替牛奶。多吃新鲜蔬菜水果.多喝开水。

　　【参考文献：《养生先健脑:解密健康的首要任务是养脑》】

2014-01-03 11:56:47