坏血病患者应该多吃哪些食物

　　维生素C的食物来源：

　　维生素C多存在于新鲜水果和蔬菜中，尤其以酸枣、猕猴桃、樱桃、沙田柚、杨梅、柑橘、柠檬、西兰花、辣椒、苦瓜含量最丰富。其他果蔬中也不少，如浆果、芦笋、草莓、马铃薯、番茄、葡萄、柚、木瓜、茶、芒果、芥菜叶、洋葱、柳橙、香菜、豌豆、菠萝、萝卜、菠菜、甜菜、胡椒、大蒜、菠萝汁、橘子、西瓜、甜瓜、哈密瓜、牛奶、马奶、羊奶、葡萄酒、蚕豆、山药、芹菜。

　　注意保存食物中的维生素C：

　　在所有维生素当中，维生素C最易被氧化而受破坏，如食物解冻时浸水、烹煮，都会使维生素C受到损失，损失量甚至高达90%。所以应注意对水果和蔬菜的保鲜才有利于维生素C的保存。

　　是否需要补充维生素C：

　　中国营养学会推荐，除正常饮食外，中国人每天还要另外补充维生素C，补充量为：儿童、青少年、女士50毫克;中年、老年人100毫克。

　　维生素C缺乏症的药物疗法：

　　维生素 C片，口服每次100毫克，每日3次。

　　那些人最应补充维生素C：

　　一是从事剧烈运动和高强度劳动的人。二是抽烟的人。三是容易疲倦的人。四是脸上有色素斑的人。五是长期服药的人。六是白内障患者。七是坏血病患者。八是在污染环境工作的人。

　　急需补充维生素C的人群：

　　一是抽烟者。二是有牙龈出血、长红痣、长色斑、流鼻血等现象者。三是居住在受污染环境内者。四是有创伤者。五是易感冒者。

　　维生素C推荐摄入量(毫克/日)：

　　中国营养学会制定，中国居民维生素C推荐摄入量定为：0～0.5岁为40;0.5～1岁为50;1～4岁为60;4～7岁为70;7～11岁为 80;11～14岁为90;14～18岁为100;18～50岁为100;50岁以上为100;孕妇早期为100，中晚期为130;乳母为130。

2013-07-22 17:14:36