详解血栓性静脉炎的营养食谱

　　血栓性静脉炎为—常见的周围血管病，属中医“脱疽”的范畴。血栓性静脉炎多与职业有关，如售货员、售票员、纺织工人及教师等长期从事站立或受寒冷潮湿机会较多的工作人员，易患此病;也有部分病人因静脉输入有刺激性液体;注射硬化剂、砷剂，以及手术后、妊娠、产后等长期卧床的病人亦易患此病。此病发展迅速，如治疗及时，则预后较好，反之若治疗失当，则可能反复发作、迁延不愈。

　　营养食谱

　　清蒸鲈鱼

　　[ 用料 ] 鲈鱼 1 条，火腿(方形) 3 片，香菇 3 朵，姜 6 克。 调料：酒 1 汤勺，盐 2 克，葱 4 根。

　　[ 制作 ] ① 将鲈鱼洗净，从腹下剖开，两侧各划斜刀 3 刀，用调料抹上鱼身待用。 ② 香菇泡软去蒂，对半切;火腿切成 3 毫米厚片状，再对切成三角状。 ③ 将香菇片、火腿片分别塞入鱼刀口肉缝后，将鱼立放在盘中，铝箔纸包起尾部，鱼周围淋上酒，加盖，旺火蒸 8 分钟，去铝箔纸即可。

　　[ 功效 ] 营养丰富，温寒补气。

　　树蛙肉饼

　　[ 用料 ] 树蛙(斑腿树蛙)肉 150 克，猪瘦肉 50 克，生姜 6 片，香菇 5 克，淀粉、酱油、精盐、味精各少量。

　　[ 制作 ] ① 将树蛙剖腹去内脏，洗净，剁去嘴尖及脚爪。猪瘦肉洗净、沥干。生姜刮去外皮。香菇润软剪去菇柄。四料一起共剁成肉蓉。 ② 将肉蓉放于大碗中，加入酱油、淀粉、味精及精盐，搅拌均匀，腌渍入味，再注入适量清水，置于锅中隔水蒸熟。

　　[ 功效 ] 消炎止痛，促进血液循环。 

2013-01-09 15:29:43