骨头汤对股骨头坏死康复帮助大

　　民间自古就有吃什么补什么的说法，研究发现这个说法也是有一定科学性存在的，我们可以通过适当的饮食来辅助治疗疾病，以尽快恢复健康。股骨头坏死是一种骨科疾病，那么骨头汤对它来说有什么作用呢?相关专家针对这个问题做出了回答，希望对大家有所帮助。

　　治疗疾病是需要有依据的，根据病因治疗效果最好。股骨头坏死的病因很复杂，它的症状就是骨组织由于一些原因造成的坏死，充足钙质有助于新的骨细胞生成，使骨质更加坚硬，因此补钙对股骨头坏死患者来说必不可少。在食物中含钙量最高的当属奶制品和动物的骨头汤。在骨头汤中除了含钙丰富外，还含有丰富的脂肪酸以及蛋白质，蛋白质、脂类、钙均是骨骼形成时所需的重要物质，因此，多喝骨头汤对治疗股骨头坏死有一定的帮助。正常情况下煮成的骨头汤中钙离子成分较少，钙的浓度较低，故在煮汤时，先将骨头砸裂，可大大增加矿物质和蛋白质的溶出率，使钙质更好的被人体吸收。骨头汤基本的做法如下：先将骨头敲裂砸碎，放入凉水中上中火煮，水开后撇去浮沫，在汤里放十颗左右的花椒、料酒、醋、葱切段、胡萝卜一起炖，起锅时放盐，水应一次性放够，中途不要掀锅盖，大火半小时后转小火煮一小时即可，高压锅炖十分钟左右即可，如喜爱清汤的在撇去浮沫后小火不加盖炖两个小时也可。

2012-12-29 13:21:24