病情分析： 主料：猪蹄250克,大豆250克 调料：黄酒10克,大葱,姜,盐 做法： 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用； 3. 姜洗净切片； 4. 大葱切段； 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮； 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时； 8. 调入味精，即可。 猪蹄黄豆汤的做法： 1.黄豆提前一天浸泡在清水里一共8小时左右.猪蹄也提前一天买回来,用2大勺盐腌制起来放在冰箱的冷藏室里. 2. 猪蹄从冰箱拿出多冲洗几遍,放入锅里,加水/料酒/姜片烧开后再焯5分钟. 3. 将焯好的猪蹄过凉水洗净,放入高压锅,加足够的水/料酒/姜片/半勺醋,盖好盖烧开