病情分析：

一岁宝宝吃了开心果后出现过敏，家长要特别注意。开心果属于坚果类食物，容易引发过敏反应。一岁宝宝的免疫系统还不成熟，对某些食物比较敏感。

过敏表现可能有皮肤红疹、瘙痒、嘴唇肿胀，也可能出现呕吐、腹泻等消化道症状。严重的还可能出现呼吸急促、喉咙发紧，甚至休克。一旦发现异常，要马上停止喂食，并观察宝宝状态。

如果症状轻微，可以先暂停吃这类食物，并记录下宝宝的反应情况。下次看医生时告诉医生具体经过。如果症状较重，比如呼吸困难、脸色发青，就要立刻就医。

宝宝第一次吃坚果类食物时，建议从少量开始，观察至少二十分钟。不要同时添加多种新食物，这样更容易发现过敏源。

平时注意家里如果有坚果，要收好，避免宝宝误食。外出时也要注意食物成分，有些点心可能含有坚果碎。

每个宝宝体质不同，有的宝宝对坚果过敏，长大后可能会慢慢好转，有的则可能长期过敏。关键是早发现、早避免。

家长要多留心宝宝吃东西后的反应，发现异常及时处理。饮食要安全，尤其是小宝宝，不能随便尝试高风险食物。