肾病患者可以食用面筋这种小吃么？

肾病患者可以食用面筋这种小吃么？

回答： 1次
2020-09-30
病情描述：

我爱人得了肾病，最近老想吃路边摊考的哪种面筋，他可以吃么？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 牛艳林 主治医师

    新乡市中心医院

    病情分析： 面筋会让许多人误以为是豆制品，但其实它的主要成分是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，也就是将白面在水中反反复复揉洗，剩来的很有弹性的部分，口感很好。但遗憾的是，面筋是一种非优质蛋白，不仅人体不好利用，还会产生大量的含氮废物，增强肾脏压力。 常见的面筋食品有：水面筋、油面筋、烤麸等，肾友们**逃离哦！

    2020-09-30