病情分析： 看见脂肪肝，许多人会将其与大鱼大肉联系下来，这类因为营养过剩而引来的脂肪肝，人们很容易就能认同。不过，大多数人可能会没想到，只吃素不吃肉，也是有一定的概率患上脂肪肝的。 素食者需要有观注个很重要的问题，就是确保每日膳食恰当，营养均衡。否则，长期以往，患上脂肪肝，糖尿病，高血压等慢性病的可能性可是不小的。 素食者因为脂肪摄入量较少，可能会增强主食的摄取，以增加饱腹感。主食中的淀粉以及糖分不低，可能会超乎人体的分解代谢能力，慢慢地在体内会化为甘油三酯，当肝脏内储存过多的甘油三酯时，便有一小部分化为脂肪。 另一方面，由于素食者摄取的蛋白质可能会不足，致使人体需要有压缩自身的脂肪组织以享受身体运动供给，脂肪在短期大量被压缩，伤损肝细胞，便会引致脂肪肝。 因此，素食者要应留意从食物中摄入优质的蛋白质和脂肪，比如说植物蛋白丰富的各类豆制品，以增强饱腹感和享受营养供给。此外，还要防止吃太多的精制碳水化合物，比如说饼干，蛋糕，甜品等。植物油里的油脂也不少，建议素食者每天不能低于30克。 即使是不吃肉类，也要确保食物的种类多样，比如说新鲜的蔬菜水果，除了膳食纤维丰富的全谷物杂粮。建议不定期健康检查，方才能更好地防止因为营养不良引来的脂肪肝。特别声明平时在日常生活中还需要注意低盐低脂饮食，建议清淡饮食为主。