黑豆用水泡掉色是真是假？

黑豆用水泡掉色是真是假？

回答： 1次
2019-11-14
病情描述：

我妈昨天去市场买了很多黑豆，但是用水泡了之后就掉色，请问黑豆用水泡掉色是真是假的？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 甄别黑豆，可通过三种方式：一、是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。二、是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗入内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。三、是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经磨擦会使白纸上遗留下颜色。

    2019-11-14
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