绿豆和鸭蛋能一起吃吗

绿豆和鸭蛋能一起吃吗

回答： 1次
2019-11-14
病情描述：

男，10岁，绿豆和鸭蛋一起给我家孩子吃了，他还小，请问：绿豆和鸭蛋能一起吃吗...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 绿豆汤和水煮鸭蛋能一同吃，食物相克并不拥有。国内营养学会程义勇理事长相信，绝大多数食物相克的观点都是没科学依据的，属于以讹传讹。鸭蛋食用禁术：不宜食用未完全煮熟的鸭蛋，鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能渗进到正在构成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温解决，这种细菌方才能被杀掉，因此鸭蛋在热水中至少煮15分钟才可食用。绿豆汤食用禁术：老人，儿童以及体质虚弱的人不宜食用，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要有在酶的效用下化为小分子肽，氨基酸方才能被人体吸收。这类人的肠胃吸收功能较差。

    2019-11-14
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