蜂蜜变酸怎么处理

蜂蜜变酸怎么处理

回答： 1次
2019-11-14
病情描述：

女31岁，我老婆喜欢喝蜂蜜，不知道喝蜂蜜好不好，请问：蜂蜜变酸怎么处理...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 蜂蜜变酸的原因，蜂蜜变酸是由于遭到耐糖酵母菌的工业污染，酵母菌在蜂蜜中大量驯化，而引发的蜂蜜变酸，也就是蜂蜜煮沸变酸，然后在说到变酸后能怎么解决，解决的时候蜂蜜要密封留存，因为蜂蜜长期暴漏于空气中的话，会炼化空气中的水分，使蜂蜜的波美度减低，水分增强，有利于酵母菌驯化。只有享受这两个条件，蜂蜜才绝不会变酸。

    2019-11-14
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