银耳隔夜后能不能吃

银耳隔夜后能不能吃

回答： 2次
分类： 饮食
2014-02-23
病情描述：

请问银耳隔夜后能不能吃...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 郑华 主任医师

    首都医科大学附属北京儿童医院

    病情分析： 银耳含有较多的硝酸盐类， 煮熟的银耳汤，如果放的时间久了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，进而影响我们的健康。所以银耳汤较好现做现喝，不要隔夜。

    2014-02-23