如何食用橄榄油

如何食用橄榄油

回答： 2次
分类： 饮食
2014-03-05
病情描述：

请问如何食用橄榄油...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 张凤琴 主任医师

    北京市顺义区妇幼保健院

    病情分析： 橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即常规药物。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的常规药物和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含常规药物和亚麻常规药物（重点提示，这两样东西其实是DHA和EPA，很熟悉的字样吧，其实就奶粉里添加的脑黄金）的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

    2014-03-05