脱水后的蔬菜还有营养吗?

脱水后的蔬菜还有营养吗?

回答: 2次
分类: 饮食
2014-02-18
病情描述:

请问脱水后的蔬菜还有营养吗?...

医生回答
因不能面诊,医生的建议仅供参考。
  • 病情分析: 脱水蔬菜不能长期代替新鲜蔬菜食用。 脱水之后的蔬菜虽然大部分成分没有什么改变,但是一些特有的成分、蔬菜中的水分等都会流失掉,蔬菜的芳香也会变淡,影响口感;经过脱水的蔬菜成本会增加,反而比新鲜蔬菜贵很多。

    2014-02-18
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