中西饮食文化的对比

中西饮食文化的对比

回答： 2次
2014-02-04
病情描述：

请问中西饮食文化的对比...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 饮食观念的差异。饮食本是人类最基本的活动，但若将问题提到为什么吃、怎么吃的层次，它就体现为一种意识或观念了。在饮食观念上，中西方有着明显的差异。西方是一种理性的、讲求科学的饮食观念。他们强调饮食的营养价值，注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，而不追求食物的色、香、味、形的完好。国内人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意食物的营养成份，多从“色、香、味、形、器”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。简单地说，国内人吃的是口味。“味”，是饮食的魅力所在。国内人饮食的目的，除了果腹充饥，同时还满足对美味的渴望，带来身心的愉悦。

    2014-02-04