米醋、白醋、食醋的区别

米醋、白醋、食醋的区别

回答： 2次
分类： 饮食
2014-02-14
病情描述：

请问米醋、白醋、食醋的区别...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经常规药物发酵而成。配制白醋主要是以食克克常规药物为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

    2014-02-14
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