为什么老母鸡汤有营养!

为什么老母鸡汤有营养!

回答: 2次
分类: 饮食
2014-02-14
病情描述:

请问为什么老母鸡汤有营养!...

医生回答
因不能面诊,医生的建议仅供参考。
  • 病情分析: 鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等,老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多,只是老母鸡由于生长期比较长,其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富,所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。但这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值。

    2014-02-14
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