病情分析： 柘根酒（一）——（耳聋）（《普济方》）【配方】柘根三十斤，菖蒲（切）五斗各用水一石煮取五斗去滓澄清，故铁三（二）十斤烧赤水五斗浸三宿去铁澄清。【制法】上合一石五斗，同米二石并，曲二斗，酿如常法，酒熟一月，封头开清，用磁石嗡铁者三斤，捣为末，纳酒中，浸三宿。【主治】治耳聋鸣汁出，皆由肾寒，或三十年不瘥。【用法】日夜饮，常饮取小醉而眠，取闻人语乃止。黑芝麻牛奶治耳聋取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮至临沸腾时停火。早餐时随早点一起服食，1次吃完。此食疗方法对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。治耳聋：（保护耳聋食疗法）：用虾仁300克，韭菜300克做包子吃。(1)枸杞粥：枸杞子，大米适量，煮粥服食。(2)猪肾粥：猪肾2枚，大米60克，葱白适量。猪肾洗净切块与米合煮成粥，加入葱白及调料服食。(3)狗肉煲黑豆：狗肉1斤，黑豆60克。共煲极烂，调味分服。(4)猪肾煲黑豆：猪肾2枚，黑豆60克。共煲烂熟，调味佐膳服食。(5)羊骨粟米粥：羊骨适量，粟米100克，陈皮，生姜3片。共煮粥，盐调味服食。(6)羊肾杜仲汤：羊肾1枚，杜仲，补骨脂。羊肾洗净切块，杜仲、补骨脂用纱布包好，加水共煮熟，食肉饮汤。(7)猪肉山萸补骨汤：瘦猪肉100克，山萸肉、补骨脂、知母各10克，龟板20克。将药物先煎去渣，加猪肉煮熟，吃肉饮汤。(8)黄酒炖乌鸡：雄乌鸡1只，黄酒1公斤。将鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用文火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。(9)刀豆煮猪肾：刀豆100粒，猪肾1枚，将猪肾半剖开剔除白网膜，把刀豆放于猪肾内，用细线捆紧，以文火煮熟，用盐调味，吃肉饮汤。(10)羊肉苁蓉粥：精羊肉100克，肉苁蓉20克，大米60克。将肉苁蓉加水煎汁去渣后，入羊肉、大米煮粥，熟后加调料服食。(11)黑豆煨塘虱：黑豆60～90克，塘虱鱼2～4条，去肠脏。共放入瓦锅加适量水，文火煨熟，盐调味服食。(12)鲤鱼脑髓粥：鲤鱼脑髓30克，大米60克，煮粥服食。