在家里自己做炸薯条,为什么要用凉水泡呢?

在家里自己做炸薯条,为什么要用凉水泡呢?

回答: 2次
分类: 饮食
2013-12-10
病情描述:

请问在家里自己做炸薯条,为什么要用凉水泡呢?...

医生回答
因不能面诊,医生的建议仅供参考。
  • 病情分析: 豆条在油炸之前一定要用凉水泡3个小时以上,目的是将土豆条中的淀粉泡出来,你会发现泡完土豆的水里有很多的淀粉沉淀在下面,泡完后的土豆会变得很白很脆,这时候在油炸就会变得酥脆无比。同时通过病员讲诉的情形,最好不要剧烈运动,要规律饮食。

    2013-12-10