黑豆的功效与作用及食用方法分别有哪些？

黑豆的功效与作用及食用方法分别有哪些？

回答： 3次
分类： 饮食
2017-09-08
病情描述：

我平时在家很喜欢尝试做各种各样的食物给家人吃。而我们家最近突然很喜欢吃黑豆，所以想了解一下黑豆的功效、作用及其食用方法。想得到怎样的帮助:黑豆的功效与作用及食用...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 黑豆的功效与作用：黑豆，性平，味甘，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素，以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。 黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

    2017-09-08