病情分析： 你好，老年人患有牛皮癣易丢失大量的钙质，牛奶中含有钙质外，还有丰富的蛋白质和维生素，所以在日常生活中应加大奶类的比例。患者不要偏食，在主食上要粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层的营养素和膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中。尽量不要饮酒，患者饮酒过多不仅有可能加重病情，还会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏症。

病情分析： 您好，建议患者平时应多食富含维生素C、维生素A、及维生素E的食物，如新鲜绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、谷类和各种水果等。有利于缓解病情和皮损的康复。建议尽量少吃牛肉、羊肉、狗肉、海鲜等可诱发或加重银屑病的食物，少食辛辣刺激性食品或过敏性强的食物。忌酒、忌海鲜、忌辛辣。祝健康。