病情分析： 脑出血病人的饮食病人神志清楚,能进食并无咳嗽,咽下无困难者应给软质消化,低糖,低脂,高蛋白性食物,多吃新鲜蔬菜,水果,因为新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜和水果不仅可以减少便秘,还含有丰富的维生素C和微量元素,避免进食过饱及对胃肠道的刺激性强的食物.指导意见：昏迷不能进食病人,鼻饲是一种十分重要的途径,一般在病后2—3天病情稳定后进行准备注射胃管的食物,先要高温消毒,食物温度宜在37—40℃,成人24小时的液体需要一般不低于2000毫升,推荐流质食物的配方：鲜牛奶1000毫升,鲜豆浆400毫升,米粉200克,鲜鸡蛋6个,砂糖50克,精盐,维生素C300毫克,维生素B130毫克,B630毫克,配好的食物可分4—6次,每隔4—6小时注入150—250毫升.

病情分析： 一.多进食富含维生素的食物，如各种青菜（特别是芹菜.菠菜等），不但含有大量的维生素，而且含有纤维素，这些食物不但可以促使破裂血管的愈合，而且可以防止长时间卧床所引起的大便干结，同时也防止了因大便干结而引起的食欲不振.腹胀和颅内压增高；西红柿和水果（如苹果.香蕉等）也是这种病人的良好食物。
二.适当补充富含蛋白质的食物，如瘦肉.鸡蛋.牛奶等，以促进破裂血管的愈合。但要注意不可过多补充，以免造成消化不良或促使动脉硬化。
三.切忌食用生冷和不易消化的食物。