禽流感时期可以吃煮熟的鸡肉吗？

禽流感时期可以吃煮熟的鸡肉吗？

回答： 1次
2015-04-13
病情描述：

听说禽流感主要的携带者是鸡等活禽类的动物，我平常比较喜欢吃火锅鸡，里面的鸡肉听说本来就不干净，但是现在再加上禽流感，是不是以后鸡肉之类的就不可以吃了啊，煮熟的肉...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 你好，禽流感病毒不会通过煮熟的肉传播。在有禽流感疫情的地区，禽类与禽类制品只要经适当加工及煮熟后食用也是安全的。食物各部分加热到70℃(鸡肉没有粉红色部分，鸡蛋蛋黄不流动)即可杀死禽流感病毒。进食者也应该注意交叉污染的危险，生熟食品要分开处理。在没有发生禽流感疫情的地区，按照这个要求来进食，一般也不会发生感染。

    2015-04-13
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