病情分析： 视网膜黄斑变性多发于45岁以上的中、老年人。眼底可见黄斑区色素脱失或增殖。随着病情发展，视网膜可有金箔样外观，地图状萎缩，囊样变性或发生裂孔，也有的出现浆液性或出血性盘状脱离，视网膜出血，随后形成疤痕，以致视力受到影响，甚至失明。目前，对视网膜黄斑变性尚无良好的治疗方法，尽管可实行激光手术，但此法只对少数晚期视网膜黄斑变性患者有效。由于视网膜黄斑变性与局部营养缺乏有关，因而可从饮食中补充营养物质，以防止或延缓其发生与发展。最近美国医院和马萨诸塞州眼耳科学研究所经过大量研究，认为通过食物来预防视网膜黄斑变性是最好的途径。视网膜是一种易于受氧化损害的脂类，当视网膜发生氧化时，便可造成视网膜细胞的损伤，它的结构和功能受到破坏，而类胡萝卜素以及维生素A、C、E等则具有抗氧化的作用，有助于缓解氧化对视网膜的破坏。因此，为了防治视网膜黄斑变性，人们应从中年起多吃含类胡萝卜素和维生素A、C、E的食物。这些食物包括胡萝卜、玉米、绿叶蔬菜、动物肝脏、乳制品和鸡蛋(主要是蛋黄)等。