牛皮癣患者往往要非常注意自己的饮食问题，总是担心自己吃错东西导致病情的加重，其实很多新鲜的蔬菜对患者的病情都是有利的。白菜具有性味甘、温，具有解热、安神等作用;胡萝卜可以补充患者体内维生素A的缺乏;白萝卜性味甘、辛、凉，具有清热解毒、消食等作用;茄子性味甘、凉、无毒，具有活血凉血、去风消肿等作用。多吃这些蔬菜对人体都是非常有好处的。

　　另外一些蔬菜也能补充一些人体的重量元素。芋头性味甘、辛、平滑，有小毒，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛、消炎等作用;空心菜性味淡、凉，无毒，具有清热解毒、化瘀消肿等作用;土豆性味甘、辛、寒，具有清热解毒、消炎脂同等作用;但发芽或土豆皮发青时，含有毒性较大的龙葵素，不能食用。油菜性味辛、温、无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。这些蔬菜都含有很高的营养成分，能够补充患者缺失的重要元素。

　　最后，部分瓜类蔬菜对**牛皮癣也能起到很好的作用。苦瓜性味苦、凉，具有清热、解毒的作用;黄瓜性味甘、凉，具有清热解毒、利水等作用;丝瓜性味甘、凉，具有清热解毒功效。另外如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、菠菜、芹菜、西红柿、豆角等，都含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种成分，均可经常食用。牛皮癣患者应少食用肉类食品，多食用以上这些新鲜蔬菜和水果，可以达到很好的**目的。