带根吃菠菜可预防糖尿病
成都瑞恩糖尿病医院 2012-03-22
预防糖尿病在日常生活中的各个方面都需要注意,成都瑞恩糖尿病医院专家指出,预防糖尿病在饮食上就需要特别的注意,成都瑞恩糖尿病医院专家就指出,春吃菠菜别去根,菠菜根营养丰富可预防糖尿病。
带根吃菠菜可预防糖尿病?
中医认为菠菜性甘凉,有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明,菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜,它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外,也是维生素B6、叶酸、钾的较佳来源。但春天吃菠菜要注意两点。
糖尿病医院专家提醒说,吃前先用开水烫:菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是,炒菠菜前应用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则,既影响口味,又使营养价值降低。
别去根:人们在择菠菜时,习惯将菠菜根丢掉。其实,菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可控制或预防糖尿病。
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