预防糖尿病在日常生活中的各个方面都需要注意，成都瑞恩糖尿病医院专家指出，预防糖尿病在饮食上就需要特别的注意，成都瑞恩糖尿病医院专家就指出，春吃菠菜别去根，菠菜根营养丰富可预防糖尿病。

　　带根吃菠菜可预防糖尿病?

　　中医认为菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的较佳来源。但春天吃菠菜要注意两点。

　　糖尿病医院专家提醒说，吃前先用开水烫：菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又使营养价值降低。

　　别去根：人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。