动脉粥样硬化是一组动脉硬化的血管病中常见的最重要的一种，其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，病变常累及弹性及大中等肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。

　　十点有效阻止动脉粥样硬化

　　1、 限制动物脂肪，人工奶油的摄取， 他们会促进LDL含量(与动脉粥样硬化有关)。

　　2、少吃烧烤类，因为它们含大量自由基(可以破坏血液中抗氧化物质)。

　　3、 长期每天服用400IU的维它命E与200mg的维它命C 或其它抗氧化剂。

　　4、 如果经济许可，并且有较高患动脉硬化的危险因素，可以在医生建议下服用一些降血脂的药物制剂。

　　5、 多吃鱼类，或服用鱼油胶囊， 可阻碍LDL的氧化。

　　6、 多吃各种天然蔬果，如果可能，每天吃五种以上，以摄取天然的植物抗氧化物。

　　7、喝茶，尤其是喝绿茶。

　　8、 吃大蒜，或服用大蒜胶囊，它们含有抗LDL氧化物。

　　9、 使用橄榄油，以减少LDL氧化。

　　10、如果您喝酒，建议喝红酒，一天一杯以内的红酒可保血管年轻，超量饮酒则使肝脏老化。