现代人饮食充分、营养丰富，但却常有营养过剩及营养失衡之虞，以致于当代的胖子也越来越多，健康问题也随之增长。因此，如何吃得健康而不发胖，现代人不可不知。现有12妙招授之于人。

　　1、以米饭等五谷类为主食吃饭配菜，而不是吃菜配饭。

　　提示：五谷杂粮里含有大量漂亮双腿所需的营养素，但往往由于美人儿的偏食，被冷落在一旁。这些食物不但便宜又随处可见，每样都含有让双腿显露迷人丰采的营养成份。

　　2、牛奶的脂肪可减少

　　喝牛奶时，选用脱脂奶;如以为脱脂奶无味，无法一下子转变，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混杂脱脂奶一起喝，再慢慢增长脱脂奶的量。

　　3、可见的脂肪不要吃

　　吃肉或油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装潢。

　　关于减肥时吃肉：现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，仍是寻求健康乎?今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和寻求健康可不可以统一起来。

　　4、额外油脂不要加

　　吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱;吃面时不要加过多的香油、麻油或色拉酱。

　　5、糕饼点心要节制

　　通常点心类的食物都是高脂、高糖、高热量，所以一定要节制食用。如：粽子、月饼、绿豆糕、蛋黄酥等。

　　提示：减肥并不是要打乱你的生活规律，让你一定要挤出减肥的时间来，只需你在日常生活中参加一些减肥作用的小零食，你同样可以轻松维持修长身材，来试试吧!多把一些减肥零食防在手边，随取随吃。

　　6、多选用植物性蛋白质食物

　　以毛豆、黄豆及一些豆制品代替部份的肉，这些植物性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。

　　7、多吃蔬菜

　　每天较好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增长饱足感，而且可供给维生素及矿物质等营养素。

　　8、食用新鲜水果

　　新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜互换水果。

　　提示：水果减肥餐，是不少人会使用的方法，不过要找出最适宜自己的水果最重要，而且有些水果在食用的时候，也要特别留心，以免过食造成热量过高。下面就针对常用的减肥水果的热量和特征来比较比较，你可以以自己的需求去选择想要的塑身水果。

　　9、先吃菜再吃肉

　　把进餐次序改成先吃菜再吃肉，不但可以增长蔬菜摄食量，还可以减少肉的食用量。

　　10、喝汤时捞掉浮油

　　在排骨汤、鸡汤中最容易显露浮油，食用前较好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。

　　高效减肥汤：你要减肥，并不是由于你胖，而是由于需要局部需要雕塑，节食了，小腹不见了，但只需一动口，小腹又咚的凸出来，教你三道汤，让小腹乖乖归位不出轨。

　　11、吃汤面时不要把汤喝完

　　面摊的汤面通常都有加肉末、香油来增长滋味，所以较好先将浮油捞掉或不要将汤全体喝完，以免摄取过多的油脂。

　　12、减少油包的食用

　　吃市售调节食物或便捷面时，所附的油包可酌量食用，不须全体用完。