炎炎夏日，8月的萍城气温一再攀高，炎热的天气同样给人们的饮食和健康带来一些隐患。近日，记者在各大医院的门诊处发现，肚子疼痛、急性腹泻的患者显著增加。/span> 关键词：烧 烤 这两天，在家过暑假的大二学生刘新吃了“苦头”：头天晚上，他跑到楼下烧烤摊上买了5串羊肉串，食用后，整个夜晚上了四趟卫生间。家人给他及时吃药后，情况才有所好转。气温的偏高，很多市民热衷于晚上外出活动。一些烧烤摊贩趁机到繁华地段的路口处摆摊贩卖。烤羊肉串、烤韭菜、烤豆腐干的摊档一天比一天红火。这些摊贩的流动性很大，看到有人来管，他们立即溜走。记者记者对几位食客的采访中发现，他们的食品安全意识普遍较弱,认为大火烧过的食物,不会有太大的问题，只要入味就行。【专家支招】 三医院内科主任戴希友提示 烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，食者可能会感染上寄生虫，容易导致腹泻、上火现象。除此之外烧烤食物隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。所以应尽量减少食用烧烤食物，如在食用之后出现腹泻的情况应要多喝水，除非是病毒或细菌感染引起的腹泻，或是严重腹泻产生并发症，普通的腹泻并不需要服药治疗，它的症状一般不会超过48小时。所以，至少两天以内，勿用药物止住腹泻，因为腹泻是体内排除毒素的方式。关键词：冷热交替 昨天上午，的小胡从外面办事回来，热得不行，吃了很多根冰棍，午饭后就感觉胃有些不舒服，到了下午一直拉肚子。到医院检查，医生诊断为，吃了过多的冷饮冰棍，肠胃无法适应引起的。据了解，近期内他已经接诊了很多肠胃不适的患者，很多都是因为饮用过量冷饮引起了急性肠胃炎。【专家支招】 三医院内科主任戴希友提示 由于爆冷饮引发的急性胃肠炎多发于 6—8 月份之间此期正是盛夏酷热。冷饮过多或有人喜欢喝带冰削的冷饮过多时，对人体的内脏，尤其对胃肠道会造成病态的冷性损伤，特别对老年人和小孩危害更大。一般的急性肠胃炎要适当地进清淡饮食，使消化道适当休息，注意休息，用具消毒，防止交叉感染。如果是较严重的急性肠胃炎则应去医院检查，根据不同的细菌感染选用不同的抗生素。/span> 关键词：剩饭剩菜 夏天天气炎热，人的食欲较低，很多人为了节约，经常食用剩饭剩菜，有些家庭为图方不愿加热而直接食用，有的甚至干脆两顿饭一块做。家住的王女士说：“反正夏天天气热，中午做的饭到了晚上吃的时候还是温的，可以直接吃。”王女士表示，她常常中午就把晚饭给做了，这样既省钱又省时间，“有些菜凉着还更好吃”。span style="font-family:楷体_GB;">【专家支招】 三医院内科主任戴希友提示 夏天很多人图方便一餐做好两餐的饭菜，炒熟的菜吃不完就放在冰箱里面，很多人认为放到冰箱里面的食物就像放进了保险箱，但往往现在就是吃了久置冰箱里面的食物而引起急性肠胃炎。同时空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。所以夏季不要食用剩饭剩菜，以免变质造成胃肠道不适，出现腹泻症状的患者一定要到正规医院的肠道门诊就诊。