过春节，的民俗总是要准备大量的吃食，蒸包子、腌卤菜、大盆的烧菜，有甚者一直要吃到正月十五，否则就觉得不像过年的样子。但是今年春节后气温直线上扬，饭菜保质期缩短，美食变“毒药”，直接导致医院里上吐下泻的病患猛增。

昨天下午，在市一院消化内科，来看病的王小姐告诉笔者，自己头天晚饭过后就一直不舒服，半夜里吐了三次，而且腹胀如鼓，坚持了半天还是决定来看看。医生一番检查问询过后，诊断为急性胃肠炎，“估计是吃坏东西了。”而王小姐回想了一下，晚饭吃的是春节剩下的红烧牛肉，当时也没觉得有啥异味，现在想想可能是没热透。“一个春节，我们接诊不少这样的病例，腹泻、呕吐、胃胀，典型的急性肠胃炎。尤其这两天气温升高以后，每天都有十来例。”消化内科一位医生介绍说，不仅是春节，每年的中秋、端午等传统节日过后，都是此类病患的高发期。

该院肠道科医生张玉春分析说，每当节后家家都有大量剩菜剩饭，一不留意就会变质，食用后诱发疾病。再加上今年春节后气温快速上升，部分市民却没有加强警惕，仍旧按照冬天的标准储存、加工饭菜，孰不知细菌已经乘虚而入，悄悄滋生。“只要0℃以上，大部分细菌就可以繁殖，污染饭菜。尽管没有明显的异味，但仍然会对人体产生影响。”他解释说，有市民习惯把饭菜放进冰箱，以为这样就万无一失;或认为腌菜里盐多不容易坏，实际上冰箱并非保险箱，腌菜也并非一劳永逸，隔夜剩饭**100℃以上加热5分钟，才能充分杀死细菌。“剩菜来回热，里面的营养元素已经被破坏，再吃对身体也没啥好处。不如现吃现烧，又新鲜又有营养。”