眼下的气候不仅热且湿，而生姜性温，可发汗散寒，吃姜可以起到养脾阳而除湿的作用。另外，由于天热贪凉，许多人喜欢用电扇和空调对着身体吹，很容易感受风寒，引起伤风感冒，此时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。姜还可温胃止吐。天气炎热，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜(或用干姜加茶，沸水冲泡后饮之)，能起到防治作用。

　　姜的吃法很多，例如早上起来喝一杯生姜红糖水，对脾胃来说是非常健康的。如果“上班族”早上起来没时间煮生姜红糖水，可以在头天晚上先煮好，第二天早上加热喝也可以。还可以吃姜粥，或炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼时加些姜片，做水饺馅时加点姜碎末，既能让味道鲜美，又有助于醒胃开脾。

　　有些人吃姜喜欢削皮，但这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切成丝或片状。

　　从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。所以，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对于其他类型的呕吐则不宜使用。